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白だし

2023/6/18 8:502023/7/9 12:13

概要

出汁取るの面倒な時味を決めてくれる。結構塩味が強い。

お味噌汁に小さじ1くらい入れると急に美味しくなる。ちょっと入れると和風になる。

味噌は味噌だけだと美味しくない。煮物などにも入れる。

水と白だしの漬物（葉物系が好き）

水50に白だし大さじ2くらいで漬け込み液を作り毎日漬けた野菜の味見して好みを見つける。

余談

もし気に入ったら1000円以上の白だしおすすめ。

夏は水と白だしに、そうめんと茗荷が美味しい。